मोमो सॉस के लिए हमें 4 मध्यम आकार के टमाटर चाहिए
हमें चाहिए 15-20 सूखी लाल मिर्च और लहसुन की 6-8 कलियां
टमाटर के ऊपर क्रॉस कट दें। टमाटर उबालने के बाद यह त्वचा को आसानी से छीलने में मदद करेगा।
गर्म उबलते पानी में टमाटर, मिर्च और लहसुन की कलियाँ डालें।
टमाटर, लाल मिर्च और लहसुन की कलियों को 12 से 15 मिनट तक उबालें।
उबाल आने के बाद टमाटर का छिलका उतार लें। मिर्च के डंठल को भी काट लें। सब कुछ ब्लेंडर में डालें
पेस्ट बनाने के लिए मिश्रण को पीस लें।
कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालिये. इसे एक मिनट तक गर्म होने दें।
इसमें 1/2 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ सेकेंड के लिए भूनें।
इसमें हमारे द्वारा बनाई गई प्यूरी डालें और पकने दें।
इसमें 1 छोटी चम्मच नमक और 1/4 छोटी चम्मच चीनी डाल दीजिए.
वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक मिश्रण को पकने दें।
आपकी मोमो सॉस/चटनी तैयार है। परोसने से पहले इसे ठंडा होने दें। इसे आप किसी भी डिश के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं। हम जल्द ही मोमो रेसिपी पोस्ट करेंगे।