कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डालिये.
इसमें 2 टेबल स्पून मक्खन डालें।
सब कुछ एक साथ मिलाएं।
मिश्रण में 1 छोटा चम्मच जीरा डालें और मिश्रण को एक मिनट तक पकने दें।
मिश्रण में 4-5 बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
सभी चीजों को मध्यम आंच पर पकाएं।
मिश्रण में २ मध्यम आकार के कटे हुए प्याज़ डालें
सब कुछ एक साथ मिलाएं जब तक कि प्याज हल्का सुनहरा भूरा न होने लगे।
मिश्रण में 3-4 कटी हुई हरी मिर्च डालें।
मिश्रण में 1 कप कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
सब कुछ एक साथ मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं।
मिश्रण में 1 कटा हुआ टमाटर डालें।
सब कुछ एक साथ मिलाएं।
मिश्रण में 1.5 छोटी चम्मच नमक डालें। इससे टमाटर जल्दी पक जाएंगे।
अब मिश्रण में 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 2 छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला मिलाएं।
सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और फिर मिश्रण में 2 टेबल स्पून टोमैटो केचप डालें।
मिश्रण में १ टेबल-स्पून शेजवान सॉस डालें। यह वैकल्पिक है लेकिन अगर आपके पास शेज़वान सॉस है, तो आपको इसे जोड़ना चाहिए क्योंकि यह बर्गर के स्वाद को बढ़ा देगा।
मिश्रण में 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें।
मिश्रण में क्यूब्स में कटा हुआ २५० ग्राम पनीर डालें
सब कुछ एक साथ मिलाएं।
मिश्रण में ४ टेबल-स्पून मोज़ेरेला चीज़ या आपके पास उपलब्ध कोई अन्य प्रोसेस्ड चीज़ डालें।
मिश्रण में बारीक कटा हरा धनिया डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और फिर इसे पकाना बंद कर दें। बर्गर को इकट्ठा करने का समय।
हम अपनी रेसिपी के लिए बर्गर बन्स का इस्तेमाल करेंगे। यदि आपके पास बर्गर बन उपलब्ध हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं या किसी अन्य प्रकार के बन का इस्तेमाल करें।
बन्स को दो हिस्सों में काटें अगर वे पहले से कटे नहीं हैं।
बर्गर के मिश्रण को एक तरफ रख दें।
बन के दूसरे भाग को ऊपर से बंद कर दें। आपका तवा पनीर बर्गर बनकर तैयार है। आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए हम इसे कुछ सेकंड के लिए भूनेंगे।
गरम पैन में 1 छोटा चम्मच मक्खन, कटा हरा धनिया और 1 छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला लें। सुनिश्चित करें कि पैन धीमी आंच पर है वरना मिश्रण जल जाएगा
सब कुछ एक साथ मिलाएं।
बर्गर को मिश्रण पर सावधानी से रखें और इसे कुछ सेकंड के लिए पका लें।
बर्गर के किनारों को सावधानी से पकाएं।
बर्गर को दूसरी तरफ पलट दें और उस तरफ से भी पकाएं।
आपका तवा पनीर बर्गर तैयार है !!!