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मावा
जानकारी
मावा या खोया का इस्तेमाल कई भारतीय मिठाइयों में किया जाता है। इसे बनाना आसान है। आप 1 लीटर दूध से 200 ग्राम मावा तैयार कर सकते हैं
विधि
पैन में 1 लीटर दूध लें। इसे तेज आंच पर 30 मिनट तक उबालें।
दूध को लगातार चलाते रहें (यह जरूरी है) नहीं तो दूध जल जाएगा। कुछ देर बाद आप देखेंगे कि दूध गाढ़ा होने लगता है।
आपको तवे के किनारे मलाई दिखाई देगी। आपको मलाई को खरोंच कर वापस दूध में मिलाना चाहिए
पैन के सभी तरफ से सभी मलाई को खुरचने की कोशिश करें।
कुछ देर बाद सारी मलाई एक साथ आ जाएगी जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।
मावा को ठंडा होने दीजिए. आपका मावा तैयार है. इसका इस्तेमाल आप कोई भी मिठाई बनाते समय कर सकते हैं। हमारे पास बहुत सारी रेसिपी हैं जो मावा का उपयोग करती हैं !!!
पैन में 1 लीटर दूध लें। इसे तेज आंच पर 30 मिनट तक उबालें।
दूध को लगातार चलाते रहें (यह जरूरी है) नहीं तो दूध जल जाएगा। कुछ देर बाद आप देखेंगे कि दूध गाढ़ा होने लगता है।
आपको तवे के किनारे मलाई दिखाई देगी। आपको मलाई को खरोंच कर वापस दूध में मिलाना चाहिए
पैन के सभी तरफ से सभी मलाई को खुरचने की कोशिश करें।
कुछ देर बाद सारी मलाई एक साथ आ जाएगी जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।
मावा को ठंडा होने दीजिए. आपका मावा तैयार है. इसका इस्तेमाल आप कोई भी मिठाई बनाते समय कर सकते हैं। हमारे पास बहुत सारी रेसिपी हैं जो मावा का उपयोग करती हैं !!!