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मावा
जानकारी
मावा या खोया का इस्तेमाल कई भारतीय मिठाइयों में किया जाता है। इसे बनाना आसान है। आप 1 लीटर दूध से 200 ग्राम मावा तैयार कर सकते हैं
विधि
पैन में 1 लीटर दूध लें। इसे तेज आंच पर 30 मिनट तक उबालें।
दूध को लगातार चलाते रहें (यह जरूरी है) नहीं तो दूध जल जाएगा। कुछ देर बाद आप देखेंगे कि दूध गाढ़ा होने लगता है।
आपको तवे के किनारे मलाई दिखाई देगी। आपको मलाई को खरोंच कर वापस दूध में मिलाना चाहिए
पैन के सभी तरफ से सभी मलाई को खुरचने की कोशिश करें।
कुछ देर बाद सारी मलाई एक साथ आ जाएगी जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।
मावा को ठंडा होने दीजिए. आपका मावा तैयार है. इसका इस्तेमाल आप कोई भी मिठाई बनाते समय कर सकते हैं। हमारे पास बहुत सारी रेसिपी हैं जो मावा का उपयोग करती हैं !!!
पैन में 1 लीटर दूध लें। इसे तेज आंच पर 30 मिनट तक उबालें।
दूध को लगातार चलाते रहें (यह जरूरी है) नहीं तो दूध जल जाएगा। कुछ देर बाद आप देखेंगे कि दूध गाढ़ा होने लगता है।
आपको तवे के किनारे मलाई दिखाई देगी। आपको मलाई को खरोंच कर वापस दूध में मिलाना चाहिए
पैन के सभी तरफ से सभी मलाई को खुरचने की कोशिश करें।
कुछ देर बाद सारी मलाई एक साथ आ जाएगी जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।
मावा को ठंडा होने दीजिए. आपका मावा तैयार है. इसका इस्तेमाल आप कोई भी मिठाई बनाते समय कर सकते हैं। हमारे पास बहुत सारी रेसिपी हैं जो मावा का उपयोग करती हैं !!!
बालूशाही हम आपके साथ बालूशाही की रेसिपी शेयर कर रहे हैं। इसे कभी-कभी घर पर बनाना बेहद आसान होता है। इसे बनाकर कई महीनों तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है। अगर आप इसे स्टोर नहीं करना चाहते हैं तो इसे बिना फ्रिज के 15 दिन तक खा सकते हैं.
पनीर बटर मसाला जब हम खाने के लिए बाहर जाते हैं, तो सबसे पहले पनीर शब्द दिमाग में आता है, और इस परिस्थिति में, हम निर्विवाद रूप से शाही पनीर, पनीर बटर मसाला के बारे में सोचते हैं। इस प्रकार हम आज होटल फैशन में आप सभी के साथ हैं। एक बेहतरीन क्रीमी पनीर बटर मसाला डिश।
जलेबी गरमा गरम जलेबी भला किसे पसंद नहीं होती. लेकिन अगर वह इसे रसीला के साथ बनाती है, तो यह कुछ और है। वैसे हम जलेबी के लिए घोल तैयार करते हैं और जलेबी बनाने से पहले इसे करीब 10 से 12 घंटे के लिए रख देते हैं. लेकिन आज मैं आप सभी के लिए झटपट जलेबी की रेसिपी लेकर आई हूं जो बिल्कुल वैसी ही है जैसे हम बैटर का इस्तेमाल करके बनाते हैं.