1 कप पत्ता गोभी को प्याले में निकाल लीजिये
1 गाजर को बारीक काट कर मिश्रण में डालें।
इसमें 1 कप फ्रेंच बीन्स डालें।
मिश्रण में 1 छोटा चम्मच सोया सॉस डालें।
मिश्रण में 1 छोटा चम्मच काली मिर्च डालिये
मिश्रण को झटपट घोल दें।
मिश्रण में मैदा डालना शुरू करें। आटे के मिश्रण को छोटे-छोटे चरणों में डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ।
आटे को तब तक मिलाते रहें जब तक कि मिश्रण आपस में अच्छी तरह से बंध न जाए।
मनचुरियन के आकार के हिसाब से मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बना लें
मंचूरियन बॉल्स को डीप फ्राई करने का समय आ गया है। एक कड़ाही में तेल लें और उसे गर्म करना शुरू करें।
तेल गरम होने के बाद इसमें मंचूरियन बॉल्स डालना शुरू करें.
आप उतने ही मंचूरियन बॉल्स डाल सकते हैं ताकि पूरे पैन को ढक सकें।
मंचूरियन बॉल्स को चारों तरफ से तल लें। उन्हें समय-समय पर पलट दें ताकि सभी तरफ समान रूप से तल सकें।
मंचूरियन बॉल्स के गोल्डन ब्राउन होने पर उन्हें पकाना बंद कर दें. इन्हें तेल से निकाल कर एक तरफ रख दें। ग्रेवी बनाने के बाद हम इन्हें ग्रेवी में डालेंगे।
ग्रेवी तैयार करने का समय आ गया है। एक प्याले में 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर लीजिए और इसमें 2 टेबल स्पून पानी डालकर घोल बना लीजिए. इसे एक तरफ रख दें।
एक कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम करना शुरू कर दीजिये.
गरम होने पर इसमें 16-18 लहसुन की कलियां डाल दें.
मिश्रण में हरी मिर्च डालें।
मिश्रण में हरा प्याज़, शिमला मिर्च और सामान्य प्रयोजन के प्याज़ डालें और मिश्रण को एक मिनट के लिए पकाएँ
मिश्रण में 2 टेबल स्पून टमैटो सॉस और 2 टेबल स्पून सोया सॉस डालें। यदि आप हल्के सोया सॉस का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इसे और मिलाना होगा। मिश्रण में 1 टेबल-स्पून रेड चिली सॉस और 1 टी-स्पून सिरका डालें
सब कुछ एक साथ मिलाएं
मिश्रण में पानी डालना शुरू करें।
सब कुछ एक साथ मिलाते हुए मिश्रण में 2 कप पानी डालें।
मिश्रण में नमक और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च डालें। नमक डालते समय सावधानी बरतें क्योंकि हमने जो मिश्रण बनाया है वह सोया सॉस पहले डालने के कारण पहले से ही नमकीन है। मिश्रण को उबाल आने तक पकाएं।
उबाल आने के बाद मिश्रण में कॉर्न फ्लोर की मिश्रण डालें। इस मिश्रण को कुछ मिनिट तक पकाएं ताकि हमने जो मक्के का आटा डाला है वह अच्छे से पक जाए
स्वाद को संतुलित करने के लिए मिश्रण में 1 टीस्पून चीनी मिलाएं। कुछ मिनट बाद ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी। मिश्रण में मंचूरियन बॉल्स डालने का समय आ गया है
मिश्रण में मंचूरियन बॉल्स डालें और दो मिनट तक पकाएँ
डिश को हरे प्याज से सजाएं।
आपकी ग्रेवी के साथ वेज मंचूरियन तैयार है. आनंद लेना!!