तेल को प्याले में गरम करें और पराठों को तलें
अगर तेल गरम है या नहीं, इसकी जाँच करने के लिए एक छोटा सा चूरन डालें। अगर नहीं है, तो और गरम करें。
एक चूरन गरम तेल में डालें और जब तक वह फुलता रहे (फूलना शुरू करता है)।
जब पराठा उठना शुरू कर दे, उस पर थोड़ा गरम तेल डालें ताकि वह आसानी से फूल सके।
पराठों को जल्दी और चार-चार बैच में तलें, उन्हें सावधानी से पकाएं क्योंकि उनका रंग तेजी से बदलता है।
अगर तेल बहुत गरम हो जाए, फिर थोड़ी देर और धीमा करना।