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दाल मखनी रेसिपी | Dal Makhani Restaurant Style | Dal Makhani Recipe

Name: दाल मखनी रेसिपी | Dal Makhani Restaurant Style | Dal Makhani Recipe
Prep time: PT10 min
Cook time: PT2 hrs
Yield: 4 servings
Cuisine: indian
Ingredients: 1 Tomato; 2 tbsp Olive Oil; 1 tsp coriander powder; 1/2 tsp Cumin seeds; 1 tsp coriander powder; 1 tsp coriander powder; 4 tbsp butter (or ghee); 1 tsp Kashmiri red chili powder; 1/2 tsp Garam masala; 2 Cumin powder; 3 tbsp Fresh cream - 1 half cup; 1 tsp kasuri methi; 1 Onions; 100 gm kidney beans; 150 gm Urad Dal; 1/2 tsp Cumin seeds; 1 tbsp salt; 1/2 tsp cumin powder

Indian Cuisine

तैयारी समय10 min

पकाने का समय2 hrs

लोगों के लिए4

कठिनाईMedium

1790 कैलोरी63g प्रोटीन182g कार्बोहाइड्रेट94g वसा

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यह रेसिपी English में भी उपलब्ध है English

दाल मखनी भारत की एक प्रसिद्ध और अनोखी दाल है। इस भोजन में बड़ी मात्रा में मक्खन और क्रीम के साथ पकाई गई काली दाल है। यह नान के साथ बहुत अच्छा लगता है!

Ingredients

1 टमाटर
2 बड़ा चमच ऑलिव ऑल
1 चमच धन्या
1/2 चमच खड़ा जीरा
1 चमच धन्या
1 चमच धन्या
4 बड़ा चमच मक्खन
1 चमच कश्मीरी लाल मिर्च
1/2 चमच गरम मसाला
2 धनिये के पत्ते
3 बड़ा चमच फ़्रेश क्रीम
1 चमच क़सूरी मेथी
1 प्याज़
100 ग्राम राजमा
150 ग्राम उरद
1/2 चमच खड़ा जीरा
1 बड़ा चमच नामक
1/2 चमच काली मिर्च

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निर्देश

1
प्रेशर कुकर में, हमें काले चने और लाल राजमा पकाने की आवश्यकता होगी। इसमें 2-3 गिलास पानी डालिये और 1 छोटी चम्मच नमक, 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर डाल कर एक बार मिला दीजिये.
2
हम पहली सीटी आने तक आंच तेज रखेंगे और फिर इसे मध्यम आंच पर 10 से 15 मिनट के लिए रख देंगे.
3
दाल मखनी में तड़का लगाने के लिए हम एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल और 3-4 टेबल स्पून मक्खन डालेंगे.
4
फिर इसमें 1 चम्मच जीरा, दालचीनी, 6-7 काली मिर्च, 1 तेज पत्ता, 3 इलायची, 2-3 लौंग डालकर 2-3 मिनट तक पकने दें।
5
फिर हम इसमें अपने कटे हुए प्याज को 5-6 मिनट के लिए डालेंगे।
6
फिर हम कटे हुए टमाटर डालेंगे और कटा हुआ प्याज डालकर 3-4 मिनट तक पकाएंगे।
7
फिर हम 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर डालेंगे और 1-2 मिनट के लिए भूनेंगे।
8
फिर इसमें 1 टीस्पून मेथी डाल कर 2 मिनिट तक भूनें. यह दाल मखनी के स्वाद को वाकई में कई गुना बढ़ा देता है।
9
फिर हम नमक डालेंगे।
10
फिर हम अपनी उबली हुई दाल डालेंगे और इसे मध्यम आँच पर 15-20 मिनट तक पकाएँगे। उसके लिए हम थोड़ा गर्म पानी भी डालेंगे।
11
हम बर्तन को भी ढक देंगे।
12
अंत में, हम 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर डालेंगे और इसे मिलाएंगे, इसे ढककर 2-3 मिनट तक पकाएंगे।
13
हम गैस बंद कर देंगे और दाल को 2-3 मिनिट के लिए ठंडा होने देंगे. फिर उसमें फ्रेश क्रीम डालेंगे और मिलाने के बाद 2 मिनिट तक पकने देंगे.
14
हम गैस बंद करने के बाद हरा धनिया डालेंगे।
15
अब यह गरमा गरम परोसने के लिए तैयार है.

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