इस रेसिपी के लिए हमें 1 कच्चा आम और 2 मध्यम आकार के प्याज चाहिए
एक कटोरी में कुछ लाल सूखी मिर्च लें
इसमें गर्म पानी डालकर 10 मिनट के लिए भिगो दें
कच्चे आम को छीलकर मोटा-मोटा काट लें। प्याज़ को भी मोटा-मोटा काट लीजिए
सूखे मिर्च के पत्तों से डंठल हटाकर ब्लेंडर में डालें। अगर आप चटनी को कम तीखा पसंद करते हैं, तो आप लाल मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं लेकिन यह चटनी आमतौर पर थोड़ी तीखी पसंद की जाती है।
मिश्रण में 4 लहसुन की कलियां डालें
मिश्रण में 1 छोटा चम्मच जीरा और 2 चम्मच नमक मिलाएं।
मिश्रण को ब्लेंड करें। इसे ज्यादा न मिलाएं क्योंकि हम पेस्ट को बारीक नहीं करना चाहते हैं। हम चाहते हैं कि चटनी डढ़ढ़डी हो।
इस मिश्रण में कटे हुए कच्चे आम के टुकड़े डालें।
सब कुछ एक साथ मिलाएं। फिर से मिश्रण को ज्यादा ब्लेंड न करें क्योंकि हमें एक अच्छा पेस्ट नहीं चाहिए।
इस मिश्रण में कटे हुए प्याज़ डालें।
सब कुछ एक साथ मिलाएं। जैसा कि आप इमेज में देख सकते हैं कि चटनी की बनावट खुरदरी है। इसमें 1 छोटा चम्मच सरसों का तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
आप आम प्याज की चटनी तैयार है !!!