इस रेसिपी के लिए हमें १/२ लीटर दूध, २५ टुकड़े बादाम (भीगे हुए), ३ बड़े चमच चीनी, केसर दूध (१/२ कटोरी दूध में केसर की १०-१२ किस्में) की आवश्यकता होगी।
बादाम को रात भर पानी में भिगो दें। त्वचा को छील लें।
बादाम के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें
मिश्रण में थोड़ा दूध डालें।
इस मिश्रण को आपस में मिलाकर एक महीन पेस्ट बना लें।
दूध उबालने के लिए एक बर्तन लें। कोशिश करें कि मोटे तले वाला बर्तन का इस्तेमाल करें ताकि दूध जले नहीं।
बर्तन में 1/2 लीटर दूध डालें और उबाल आने दें। फिर आंच को मध्यम करदे ।
मिश्रण में बादाम का पेस्ट डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें।
मिश्रण में 3 बड़े चम्मच चीनी डालें।
सभी चीजों को लगातार मिलाते रहें.
मिश्रण में केसर वाला दूध डालें।
सब कुछ एक साथ मिलाएं। दूध का रंग पीला हो जाएगा। आपका बादाम दूध लगभग तैयार है।
दूध को मध्यम आंच पर कुछ और मिनट तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें।
केसर दूध को कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाएं और परोसें।