इस रेसिपी के लिए हमें 100 ग्राम मुरमुरे, 250 ग्राम गुड़ और 2 चम्मच घी की आवश्यकता होगी।
एक कढ़ाई में 100 ग्राम मुरमुरे डालकर कुछ मिनट के लिए सूखा भून लें। यह सुनिश्चित करता है कि चावल में नमी न हो और हमारे लड्डू कुरकुरे हो जाएँ
मुरमुरे को एक तरफ रख दें।
कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच घी डालिये और मध्यम आंच पर इसे पिघलने दीजिये.
घी के पिघलने और गरम होने के बाद इसमें 250 ग्राम गुड़ डाल दें.
आंच धीमी से मध्यम रखें नहीं तो गुड़ जल सकता है। गुड़ को धीमी आंच पर पूरी तरह से पिघलने तक पकाएं।
आप थोड़ा सा गुड़ लेकर ठंडे पानी में डालकर देख सकते हैं कि गुड़ चावल के साथ मिलाने के लिए तैयार है या नहीं। अगर गुड़ तुरंत सख्त हो जाए तो इसका मतलब है कि हमारा चावल गुड़ में मिलाने के लिए तैयार है.
इस स्टेज पर गैस धीमी कर दीजिए, गुड़ में मुरमुरे डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए.
गुड़ और चावल को जल्दी से मिलाना न भूलें वरना अगर गुड़ सख्त हो जाए तो आप एक साथ नहीं मिला पाएंगे।
चावल और गुड़ को एक साथ मिलाने के बाद मिश्रण से छोटी छोटी लोइयां बनाना शुरू कर दीजिये. इस स्टेप को भी तेजी से करने की जरूरत है नहीं तो मिश्रण सख्त हो जाएगा।
आपके मुरमुरा लड्डू बनकर तैयार हैं. इसे एक कंटेनर में स्टोर करें। आप इन्हें एक महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं।