१.५ कप गेहूं का आटा प्याले में निकाल लीजिए
इसमें 4-5 कुटा हुआ लहसुन डालें।
इसमें 1 चम्मच हल्दी पाउडर मिलाएं।
मिश्रण में 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर मिलाएं।
मिश्रण में 2 टेबल स्पून हरा धनिया डालिये। नामक स्वाद अनुसार डालिए।
मिश्रण में पानी डालना शुरू करें। हमें अपने लहसुन के पराठे के लिए एक मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करना होगा।
आटे में पानी तब तक मिलाते रहें जब तक आपको मीडियम गाढ़ी स्थिरता न मिल जाए। बैटर पानी जैसा नहीं होना चाहिए लेकिन बहुत ज्यादा गाढ़ा भी नहीं होना चाहिए।
बैटर को प्लेट से कुछ मिनट के लिए ढक दें।
हमारे लहसुन के पराठे के लिए चटनी तैयार करने का समय आ गया है। एक बाउल में 2 टेबल स्पून मेयोनीज लें।
इसमें हरी चटनी डालें।
सब कुछ एक साथ मिलाएं। हमारी चटनी तैयार है।
अब हम अपने द्वारा बनाए गए घोल से पराठे तैयार करेंगे। एक पैन में 1 छोटा चम्मच तेल या घी लें।
पैन में बैटर डालें। इसे तवे पर फैलाएं।
पराठा पकना शुरू हो जाएगा। परांठे पर थोडा़ सा तेल लगा लें.
पराठे को दोनों तरफ से सेक लें।
आपका पराठा लगभग तैयार है।
आपका पराठा फूल जाएगा। यह इस बात का संकेत है कि आपका पराठा तैयार है।
लहसुन के पराठे को हमारी बनाई चटनी के साथ गरमा गरम परोसें। आनंद लेन!!!