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गाजर का हलवा बिना चीनी के
जानकारी
गाजर का हलवा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे दूध और गाजर से बनाया जाता है। यह भारतीय मिठाई लगभग हर भारतीय त्योहार पर परोसी जाती है। यह सभी को पसंद आता है और बनाने में भी आसान। गाजर गाजर का हिंदी शब्द है और हलवा का अर्थ है मिठाई
विधि
१/२ किलो गाजर प्याले में निकाल लीजिए
इसे कद्दूकस कर लें।
गरम पैन में 1/4 कप घी (मक्खन) डालिये.
इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
दोनों को आपस में मिला लें और पकने दें।
मिश्रण में 1 लीटर दूध डालें
इसे धीमी आंच पर पकाएं। फिर डेढ़ लीटर दूध डालकर ढक दें।
इसे तब तक पकने दें जब तक कि 90% पानी वाष्पित न हो जाए।
मिश्रण में 1/2 कप गुड़ डालें।
सजाने के लिए कुछ बादाम और किशमिश डालें। दो इलायची डालें।
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