यह रेसिपी English में भी उपलब्ध है
एक प्याले में 2 बड़े चमच गरम सरसों का तेल डालिये
इसमें 1 बड़ा चमच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए
१/२ बड़ा चमच धनिया पाउडर डालें
१/२ चमच जीरा पाउडर डालें
इसमें 1/4 बड़ा चमच नमक, 1/4 बड़ा चमच अमचूर पाउडर, 1 बड़ा चमच अदरक लहसुन का पेस्ट डालिये
इसमें १/४ चुप टंगा हुआ दही डालिये
1 बड़ा चमच बेसन डालें
सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
हमने जो मिश्रण अभी बनाया है उसमें १०० ग्राम पनीर क्यूब्स डालें
पनीर को मिश्रण में मिला लीजिये
सक्रिय कोयला के कुछ टुकड़े लें। इन्हें एक छोटे कटोरे में रखें और प्याले को मिश्रण के बीच में रखें
अब कोयले पर 1 टेबल स्पून घी डालिये जिससे धुंआ निकलेगा.
प्याले को प्लेट से ढककर ३० मिनट के लिए बाजू में रख दे
३० मीन के बाद प्लेट को हटा दीजिए
ग्राइलर पर १ बड़ा चमच तेल फैलाएं।
पनीर को ग्रिलर पर दोनों तरफ से सेक लें।
सॉस मिश्रण तैयार करने का समय आ गया है। एक बाउल में 1/2 टेबल स्पून विनेगर, 1 टेबल स्पून हरी मिर्च की चटनी, 1 टेबल स्पून केचप, 1/4 टेबल स्पून सोया सॉस लें।
सभी चीजों को आपस में अच्छी तरह मिला लें। हमारी चटनी तैयार है।
अब कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डालिये
इसमें 6 कटे हुए लहसुन की कलियाँ और 2 हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
इसमें 1 छोटा प्याज और 1/4 शिमला मिर्च डालकर सभी चीजों को एक साथ भूनें।
इसमें पिछले स्टेप में हमने जो सॉस तैयार किया है उसे डालें और एक साथ पकाना शुरू करें
सभी चीजों को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको इसकी महक सूंघने न लगे। इससे पता चलता है कि मिश्रण तैयार है
मिश्रण में ग्रिल्ड पनीर डालें और सब कुछ एक साथ पकाएं।
आपकी तंदूरी पनीर मिर्च तैयार है. गरमागरम परोसे।
