समोसा रेसिपी | Samosa Recipe
Indian Cuisine
Ingredients
- 1 teaspoon धन्या
- 1 tablespoon अद्रक
- 4 large
- 2 tablespoons ऑलिव ऑल
- 1 teaspoon राई
- 1 pinch हींग
- 1 tablespoon
- 50 grams मटर
- 1 teaspoon लाल मिर्च पाउडर
- 1 teaspoon मैगी मसला
- 2 tablespoons
- 250 grams आटा
- 50 milliliters घी
- 1 teaspoon धन्या
- 2 teaspoons नामक
- 7 हरी मिर्च
निर्देश
- 1
बोरी हुए आलू को बड़े प्रकार में पीस लें।
- 2
तेल में कड़ाही ग्राम करें, और उन्हें क्रैकल करने दें।
- 3
हरी मिर्च, लहसुन, अदरक डालकर ½ से 1 मिनट तक भूनें।
- 4
हरी बीन्स डालकर और ½ से 1 मिनट तक भूनें।
- 5
हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। २-३ मिनट तक अच्छी तरह भूनें।
- 6
भुने हुए आलू डालकर मिलाएं।
- 7
स्टफिंग को ५-६ मिनट तक भूनें और बड़े प्रकार को तोड़ दें।
- 8
छोटा धनिया और मैगी मसाला (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें, अच्छे से मिलाएं।
- 9
स्टफिंग को ठंडा करने दें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।
- 10
चापटी आटा, नमक, कलौंजी, अजवाइन और तेल या घी मिलाएं। आटा गूंथें जब तक वह चिकना न हो जाए।
- 11
आटे को बराबर भागों में बांटकर छोटे छोटे गोले बनाएं。
- 12
हर एक गोले को अंडाकार आकार में मोड़ें, और इसे दो भागों में काट लें।
- 13
हर एक आधी को कोन आकार में मोड़ें, और किनारों पर पानी लगाएं।
- 14
पूरी का भरना बनाकर रखें, और किनारों पर थोड़ा सा पानी डालें।
- 15
बड़े प्लेट को हर एक समोसे में रखकर उसे सही आकार दें।
- 16
समोसे के किनारे बंद करें, और अच्छे से दबाएं।
- 17
तेल गरम करें, और हल्का गुलाबी होने तक तले।
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