150 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्किट लें।
बिस्कुट को फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में क्रश करें।
एक बाउल में पिघला हुआ मक्खन डालकर मिला लें।
एक ग्लास में मिश्रण को डाले और एक समान परत बनाने के लिए नीचे और चारों ओर मजबूती से दबाएं। ½ घंटे के लिए फ्रीजर में ठंडा करें।
आप या तो पीसा हुआ चीनी ले सकते हैं या सामान्य सफेद चीनी को ब्लेंडर में मिला सकते हैं। आपकी आइसिंग शुगर तैयार है
एक बाउल में १०० मिली व्हिपिंग क्रीम लें
एग बीटर से क्रीम को मोड़ें
एक बाउल में 150 ग्राम क्रीम चीज़ और आइसिंग शुगर मिलाएं।
एग बीटर से अच्छी तरह फेंटें
एक दूसरे बाउल में क्रीम को हल्का और फूलने तक फेंटें। क्रीम चीज़ का मिश्रण डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएँ। अपने स्वाद के लिए खट्टास समायोजित करें।
कुछ नीबू का रस डालें
थोड़ा सा लेमन जेस्ट (कसा हुआ नींबू का आवरण) डालें
फिलिंग को सेट बिस्किट बेस के ऊपर बड़े सफ़ाई से डालें और जितना हो सके ऊपर से बराबर बाहर करें। ½ घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
आम को ब्लेंड करके सेट बेस पर डालें।
पूरी सतह को चेरी, पुदीने की पत्तियों या आम के छोटे टुकड़ों से सजाएं। अपने चीज़केक का आनंद लें।