मलाई कुल्फी | Malai Kulfi | How to make Malai Kulfi ice cream
Indian Cuisine
मलाई कुल्फी एक भारतीय आइसक्रीम है जिसे अक्सर दूध, चीनी और इलायची के स्वाद से बनी पारंपरिक भारतीय आइसक्रीम के रूप में वर्णित किया जाता है। यह पूरे भारत में खाया जाता है और सभी को पसंद आता है। इसे बनाना आसान है और इसके लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। कोशिश करो। दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद लें
Ingredients
- 1000 एम एल बिना मलाई का दूध
- 60 एम एल चीनी
- 3 बड़ा चमच बादाम दूध पाउडर
- 1/2 कप मूँगफली
- 1/4 कप अक्रोट
- 1/4 कप बादाम
- 1/4 चमच एलैचि
निर्देश
- 1
1 लीटर दूध लें
- 2
6 टेबल स्पून चीनी, 3 टेबल स्पून बादाम पाउडर, 1/4 टेबल स्पून पिसी हुई इलायची, 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली, 1/2 कप ड्राई फ्रूट्स (बादाम और अखरोट) लें।
- 3
एक पैन में 1 लीटर दूध लें और मध्यम आंच पर उबाल लें
- 4
दूध में उबाल आने तक गर्म करें।
- 5
फिर आंच धीमी कर दें और दूध को गाढ़ा करने के लिए उबालते रहें। दूध को लगातार चलाते रहें नहीं तो दूध जल सकता है और कढ़ाई के तले में चिपक सकता है.
- 6
मूंगफली को दरदरा पीस लीजिये
- 7
दूध के पर्याप्त गाढ़ा होने के बाद दूध में पिसी हुई मूंगफली डाल दीजिए. मिश्रण को लगातार चलाते रहें
- 8
मिश्रण में बादाम मिल्क पाउडर डालें और लगातार चलाते रहें। मिश्रण को लगभग १० मिनट के लिए रहने दें
- 9
इसमें चीनी डालें। मिश्रण को लगातार चलाते रहें. इलायची डालें। धीमी आंच पर और २० २५ मिनट तक उबालें।
- 10
सूखे मेवे डालें
- 11
मिश्रण को तेज गति से चलाएं।
- 12
मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- 13
इसे एक सांचे में ट्रांसफर करें। इसे रात भर जमने दें।
- 14
आइसक्रीम को निकाल कर एक मिनट के लिए पानी में डाल दें in
- 15
इसे हथेलियों से मलें ताकि कुल्फी आसानी से निकल जाए
- 16
आइसक्रीम को सांचे से निकाल लें।
- 17
आपकी मलाई कुल्फी तैयार है!!!
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