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कढ़ाई पनीर | Kadhai Paneer Recipe

Name: कढ़ाई पनीर | Kadhai Paneer Recipe
Prep time: PT15 min
Cook time: PT45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: indian
Ingredients: 1 1.5 inch Ginger; 1 1.5 tsp coriander powder; 2 tsp coriander powder; 1 tsp Cumin seeds; 2 tsp Fennel seeds; 2 tsp Fennel seeds; 3 medium sized Tomato; 1 Bay leaves; 1 tsp Black pepper; 6 tbsp Olive Oil; 6 medium sized Onions; 1 1 tsp red chili powder; 1 1 tsp Kashmiri red chili powder; 2 1.25 cup Fresh cream - 1 half cup; 2 tbsp Curds (yogurt); 1 tsp Roast dry fenugreek; 1 1.5 tsp Garam masala; 2 tbsp Kadahi masala; 4 Dry red chillies; 3 Green Chilies; 10 ginger-garlic paste; 1 1.5 tsp coriander powder

Indian Cuisine

तैयारी समय15 min

पकाने का समय45 min

लोगों के लिए4

कठिनाईMedium

888 कैलोरी5g प्रोटीन20g कार्बोहाइड्रेट88g वसा

रेसिपी देखें

यह रेसिपी English में भी उपलब्ध है English

Ingredients

1 1.5 inch अद्रक
1 1.5 tsp धन्या
2 चमच धन्या
1 चमच खड़ा जीरा
2 चमच खड़ा धन्या
2 चमच खड़ा धन्या
3 medium sized टमाटर
1 तेज पत्ता
1 चमच
6 बड़ा चमच ऑलिव ऑल
6 medium sized प्याज़
1 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
1 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च
2 1.25 cup फ़्रेश क्रीम
2 बड़ा चमच दही
1 चमच सूखे मेथी के पत्ते
1 1.5 tsp गरम मसाला
2 बड़ा चमच पेरी पेरी मसला
4 लाल मिर्च
3 हरी मिर्च
10
1 1.5 tsp धन्या

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निर्देश

1
गरम करें पैन और इसमें निम्नलिखित का आदान-प्रदान: जीरा, सौंफ, बड़े हुए दालचीनी, काली मिर्च, बादाम, सुखा लाल मिर्च। आंच को कम रखकर 3-4 मिनट तक भुनें।
2
पैन में प्याज डालें और जब वे हल्के भूरे रंग के हों तब फ्राई करें।
3
मिक्सर जार में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, थोड़ा थोड़ा पानी न डालकर उनको एक गाढ़ा पेस्ट बना लें।
4
पैन में कुछ नमक और टमाटर डालकर आंच को कम रखें 8-10 मिनट तक ढक कर पकाएं।
5
पनीर को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटकर पैन में डालें और 1-2 मिनट फ्राई करें।
6
पैन में मिर्च, प्याज, हरी मिर्च डालें और आंच को कम रखें 1 मिनट फ्राई करें।
7
पैन में कुछ नमक और टमाटर डालकर आंच को कम रखें 8-10 मिनट तक ढक कर पकाएं।
8
ब्लेंडर में मसाले पीसें जब तक कि एक समतल पाउडर न बन जाए।
9
पैन में तेल या घी गरम करें और इसमें जीरा डालें। जब वे भूरे रंग के हों तब फ्राई करें।
10
भुने हुए मसालों को पैन में डालें और आंच को कम रखें 5-7 मिनट तक फ्राई करें।
11
पैन में गुलाब जल या दह (दूध) मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स कर लें। आंच को कम रखें 3-4 मिनट तक पकाएं।
12
गरम पानी डालकर gravy के अनुसार consisistency adjust करें।
13
गर्मी कम रखकर gravy को पकाएं 1.5-2 मिनट।
14
फ्राइडपनीर और सब्जियां पैन में डालें और इसमें खाने वाला मसाला, घास, गरम मसाला, कड़हाई मिर्ची मसाला भी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

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