कुरकुरी सुनहरी जलेबी रेसिपी | Jalebi Recipe
Indian Cuisine
Jalebi is a classic Indian sweet made by piping a fermented flour batter into hot oil in spiral shapes, frying until crisp, and soaking in warm sugar syrup. It is crunchy on the outside, juicy inside, and best served fresh.
Ingredients
- 1 कप मैदा
- 2 बड़ा चमच
- 1/2 कप
- 1/4 चमच बेकिंग पाउडर
- 1 कप चीनी
- 8 strands केसर
- 1/4 चमच
- 1/2 चमच
निर्देश
- 1
बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, दही, बेकिंग पाउडर और पानी मिलाकर स्मूथ घोल बनाएं। इसे 8 घंटे ferment होने के लिए रख दें।
- 2
चीनी और पानी उबालकर एक-तार की चाशनी बनाएं। केसर और इलायची मिलाकर इसे गर्म रखें।
- 3
खमीर उठे घोल को पाइपिंग बैग या स्क्वीज़ बोतल में डालें और एक चौड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल या घी गरम करें।
- 4
गरम तेल में जलेबी के सर्पिल आकार में घोल डालें और दोनों तरफ से कुरकुरी और सुनहरी होने तक तलें।
- 5
गरम जलेबियों को तुरंत 30 से 40 सेकंड के लिए गर्म चीनी की चाशनी में भिगो दें।
- 6
जलेबियों को चाशनी से निकालकर एक प्लेट पर रखें और अतिरिक्त चाशनी को टपकने दें।
- 7
आपकी जलेबी तैयार है। गरमागरम और कुरकुरी जलेबी का आनंद लें!
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