हरी मिर्च फ्राई | Hari Mirch Fry
Indian Cuisine
Ingredients
- 2 चमच एलैचि
- 1 चमच
- 1 inch
- 4 बड़ा चमच ब्रेड क्रम्ज़
- 1 चमच राई
- 10
- 4 लाल मिर्च
- 300 ग्राम
- 2 चमच खड़ा जीरा
- 1 चमच खड़ा जीरा
- 1 चमच
- 1 चमच खड़ा जीरा
- 1 चमच ड्रिंकिंग चोक्लेट पाउडर
- 1 -1/4 tsp हींग
- 1 आचार
- 1 चमच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चमच कश्मीरी लाल मिर्च
- 1 -1/2 tsp
- 1 .5 cup
- 1 चमच नामक
निर्देश
- 1
हरी मिर्चों को अच्छे से पानी से धो लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 2
धनिया बीज, सौंफ़ बीज, जीरा बीज, काला मिर्च, सूखा लाल मिर्च, लहसुन की कलियाँ और अदरक के टुकड़े एक मिक्सर जार में भुरभुर करें।
- 3
मसालदार तेल गरम करें और इसमें जीरा, सौंफ़, मंगरायला, अजवाइन, हींग, पुदीना मसाला, और मेहक मसाले डालें। 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें।
- 4
घर के कटे हरे मिर्चों को बर्तन में डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। अक्सर मिलाते रहें।
- 5
लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक, और हल्दी पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।
- 6
फिर से 2 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें। अक्सर मिलाते रहें।
- 7
बर्तन में पानी डालें और ढक दें। निम्न आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 8
गैस बंद करें और बर्तन में मसला हुआ दहू डालें।
- 9
अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि दहू गल न जाए।
- 10
आंच धीमी करें, बर्तन ढक दें, और 5-7 मिनट या फिर मिर्चें नरम हो जाएँ और तेल अलग हो जाएँ, तब तक पकाएं।
- 11
बर्तन में आम पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं। धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
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