शकशुका | Shakshuka

Ingredients

निर्देश

1. 1

   एक छोटी कढ़ाई में जैतून का तेल गरम करें, यदि आप अधिक मात्रा में बना रहे हैं, तो एक बडी कढ़ाई का उपयोग करें।
2. 2

   प्याज और लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। सिर्फ नरम होने तक पकाएं।
3. 3

   लहसुन डालें, और २ मिनट तक पकाएँ। जीरा पाउडर, टमाटर प्यूरी छिड़कें और दो मिनट तक पकाएं।
4. 4

   ताजे टमाटरों को पानी के छींटे के साथ डालें और बिना ढके और गाढ़ा होने तक उबालें।
5. 5

   नमक का स्वाद और समायोजन। अगर मिश्रण बहुत ज्यादा सूख जाए तो पानी के छींटे डालें। 6. ताजा हरा धनिया और अजमोद डालें।
6. 6

   मोटी चटनी में दो कुएं बनाएं और प्रत्येक में एक अंडा तोड़ें। ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक अंडे सेट न हो जाएं।
7. 7

   फेटा या सूखे टमाटर के साथ परोसिये और खाइये.