रिसोटो | Risotto Primavera | How to make Risotto

Ingredients

निर्देश

1. 1

   एक कढ़ाई में, जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच मक्खन के साथ गरम करें। प्याज़ और लहसुन डालकर भूनें।
2. 2

   मटर और गाजर डालें।
3. 3

   जौ डालें और 2 मिनट के लिए टोस्ट करें।
4. 4

   वाइन डाले और आंशिक रूप से वाष्पित होने दें।
5. 5

   एक और बर्तन से गरम पानी गैस पर चढ़ाएं। जौ को सूखने न दें कभी-कभी हिलाएँ। तेज आंच पर खुला पकाएं क्योंकि मिश्रण में लगातार उबाल आना चाहिए।
6. 6

   जब जौ आधा पक जाए तो उसमें तोरी और ब्रोकली डालें।
7. 7

   जब तक जौ लगभग पक न जाए तब तक पानी डालें। एक मलाईदार चिकनी स्थिरता में मिश्रण को समरूप बनाने के लिए हिलाते रहें।
8. 8

   आँच से उतारें और बचा हुआ मक्खन, परमेसन डालें। थोड़े से पार्सले और चिली फ्लेक्स से गार्निश करें।
9. 9

   ताज़गी के लिए ताज़े नींबू और लेमन जेस्ट का निचोड़ डालें (वैकल्पिक)
10. 10

    2-3 मिनट रहने दें और गरमागरम परोसें।