नौकी | Pumpkin Gnocchi with Burnt Butter Sauce

Ingredients

निर्देश

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   ओवन को 220C पर प्रीहीट करें। कद्दू के क्यूब्स को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ ३० मिनट के लिए भूनें, बीच में एक बार टॉस करें। भुने हुए कद्दू को पीसकर प्यूरी बना लें (लगभग 1 कप)।
2. 2

   मैदा, कद्दू की प्यूरी और पनीर (या 1 कच्चा अंडा या 1 मैश किया हुआ आलू) को एक साथ मिलाएं। अपने हाथों से आटा गुंदे। आटे की सतह पर हल्का सा गूंथ लें। यदि आपका आटा बहुत गीला है, तो इसमें थोड़ा सा आटा मिलाएं।
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   आटे की लोई को 4 भागों में काटें और प्रत्येक भाग को अपने हाथों से एक लंबे बेलन में बेल लें। अपने हाथों पर आटा मलते रहे । आटे के चाकू से बराबर आकार के टुकड़े काट लें।
4. 4

   ग्नोची को एक साथ चिपके रहने से बचने के लिए उनके बीच कुछ दूरी रखते हुए आटा लगे हुए थाली में रखे।
5. 5

   ग्नोची को नमकीन उबलते गर्म पानी में पकाएं (जैसे आप नियमित पास्ता पकाते हैं)। तैयार होने पर, वे ऊपर तैरेंगे
6. 6

   स्लेटेड चम्मच से पानी से निकालें और अपनी पसंद की सॉस और अन्य सामग्री के साथ सीधे पैन में डालें।
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   सॉस बनाने के लिए एक गर्म पैन में मक्खन, लहसुन, चिली फ्लेक्स और मेंहदी डालें। मक्खन को 30 सेकंड के लिए भूरा करें। ग्नोची को सीधे गर्म सॉस में डालें और धीरे से टॉस करें।
8. 8

   कसा हुआ परमेसन चीज़ की टॉपिंग के साथ परोसें।