यह रेसिपी English में भी उपलब्ध है
एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल डालिये, थोडा राई डालिये और लम्बे लम्बे कटे हुये पनीर के टुकड़े डालिये और सुनहरा होने तक पका लीजिये. इन्हें एक अलग बाउल में रख लें।
उसी पैन में 1 टेबल स्पून तेल, थोड़े से राई और 2 साबुत कश्मीरी लाल मिर्च, खड़ी कटी हुई शिमला मिर्च, शिमला मिर्च, गाजर डालें। इसे अच्छी तरह से पकने दें और पनीर वाले बाउल में डालें।
एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल और 1 टेबल स्पून मक्खन गर्म करें, 2 कद्दूकस किया हुआ प्याज, कद्दूकस किया हुआ लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर 2 बड़े कद्दूकस किए हुए टमाटर, 1 और 1/2 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून किचन किंग मसाला, 1 टेबलस्पून टमॅटो कैचप, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून पाव भाजी मसाला डालें और पानी सोखने तक भूनें। मिश्रण पैन से अलग होने लगता है. फिर 1 छोटा प्याज़, 1 छोटा कटा हुआ टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2 बड़े चम्मच मलाई या ताजी क्रीम और 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी (मेथी के पत्ते) डालें। स्वादानुसार नमक डालें, सब्जियां और पनीर और 1/3 कप पानी डालें।
ढककर कुछ देर पकाएं और कुछ हरे प्याज़ के पत्ते डालें। चपाती या नान या फुल्के के साथ गरमागरम परोसें!
