नांखटाई | Nankhatai | Indian cookies | How to make Nankhatai

Name: नांखटाई | Nankhatai | Indian cookies | How to make Nankhatai
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: indian
Ingredients: 1 cup Rice Flour; 2 tbsp Gram Flour; 2 tbsp Semolina; 1/2 cup Ghee - 3 tablespoons; 1 cup powdered sugar; 1 tsp Baking powder; 1/2 tsp Cinnamon stick; 7 Almonds; 7 Pistachios; 2 tsp Milk

1 कप मैदा(ख़रीदे)

2 बड़ा चमच बेसन

2 बड़ा चमच रवा

1/2 कप घी(ख़रीदे)

1 कप चीनी का बुरा(ख़रीदे)

1 चमच बेकिंग पाउडर(ख़रीदे)

1/2 चमच एलैचि

7 बादाम(ख़रीदे)

7 पिस्ता(ख़रीदे)

2 चमच बिना मलाई का दूध

एक बाउल में, १ कप मैदा, २ बड़े चमच बेसन और २ बड़े चमच सूजी लें और मिलाएँ।

एक दूसरे प्याले में 1/2 कप से थोड़ा ज्यादा घी (मक्खन) लें और उसमें 3/4 कप + 2 बड़े चमच पिसी चीनी डालें और अच्छी तरह फूलने तक मिला लें। फिर 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर डालें।

इस बाउल में मैदा का मिश्रण धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप 1 से 2 चम्मच दूध तभी मिला सकते हैं जब आटा बहुत ज्यादा सूखा हो। एक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा घी लगाकर आटा गूंथ लें।

नानखताई को मनचाहे आकार में आकार दें और चपटा करें।

लंबवत और क्षैतिज रूप से एक भट्ठा बनाएं।

ऊपर से कटे हुए मेवे जैसे बादाम या पिस्ता डालें।

उन्हें लगभग १८-२० मिनट के लिए १८०° संवहन पर माइक्रोवेव करें। लगभग १३ नानखताई बनाता है

Source: https://www.instagram.com/peppersugarsalt/

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