side dish

बैंगन अनार क्रॉस्टिनी | Eggplant Pomegranate Crostini | How to make eggplant Crostini

Name: बैंगन अनार क्रॉस्टिनी | Eggplant Pomegranate Crostini | How to make eggplant Crostini
Prep time: PT20 min
Cook time: PT1 hr
Yield: 4 servings
Cuisine: italian
Ingredients: 0.25 tsp salt; 1 tsp rosemary sprig; 1 tsp thyme leaf; 2 tbsp Curds (yogurt); 2 tbsp Lemon juice - 1; 0.5 cup manghraala (kalonji); 4 bread; 2 eggplant; 0.25 cup coriander leaves; 4 tbsp Olive Oil

Italian Cuisine

तैयारी समय20 min

पकाने का समय1 hr

लोगों के लिए4

कठिनाईMedium

985 कैलोरी12g प्रोटीन78g कार्बोहाइड्रेट61g वसा

Ingredients

0.25 चमच नामक
1 चमच रोसमर्य स्प्रिंग
1 चमच टाइम लीफ़
2 बड़ा चमच दही
2 बड़ा चमच निम्बू का रस
0.5 कप अनार
4 ब्रेड
2 बैंगन
0.25 कप पुदीना के पत्ते
4 बड़ा चमच ऑलिव ऑल

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निर्देश

1
बैंगन को आधा काट लें, सिर को हटा दें। क्रिस-क्रॉस काटें और जैतून का तेल, समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी करें। एक आधे में, रोज़मेरी डालें और दूसरे आधे में, थाइम डालें। मसालों के साथ दो हिस्सों को वापस एक साथ रखें और पन्नी में कसकर लपेटें।
2
पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें, पन्नी को हटा दें और ठंडा होने तक 10 मिनट के लिए बाजू में रख दे । बड़े टुकड़े निकाल दे । कोमल पल्प (त्वचा को छोड़कर) को ब्लेंडर में डालें और मुलायम होने तक ब्लेंड करें
3
अधिक नमक और काली मिर्च के साथ दही, नींबू का रस डालें
4
परोसने के लिए - ओवन या तवे पर कुछ अच्छी क्वालिटी की ब्रेड ग्रिल करें। अनार के दाने और कटे हुए पार्सले या पुदीना से गार्निश करें।

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