छोले भटूरे बूंदी रायता के साथ | Chole bhature with boondi raita

Ingredients

निर्देश

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   एक छोटी कटोरी में 1/2 छोटा चम्मच सूखा खमीर लें और इसे गर्म पानी में उबलने दें। इसमें नमक और चीनी मिलाएं।
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   एक बाउल में 2 उबले और मैश किए हुए आलू लें, उसमें 3 कप मैदा, 1/2 कप दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसमें यीस्ट का मिश्रण और 2 बड़े चमच तेल डालकर आटा गूंथ लें. एक नम कपड़े से ढक दें।
3. 3

   3 घंटे बाद, 1 बड़ा चमच तेल डाल कर आटे को फिर से मसल लीजिये. इसे कपड़े से ढककर 3-4 घंटे के लिए रख दें। एक बार जब आप पकाने के लिए तैयार हो जाएं, तो उन्हें गरम तेल में पूरियों की तरह तलें!