आलू टिक्की रोल | How to make Potato Rolls

Ingredients

निर्देश

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   चटनी बनाने की विधि: मिक्सर ग्राइंडर में 1 कप हरा धनिया, 1 मिर्च, 2 लौंग लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, इमली का पेस्ट, 2 छोटी चम्मच पानी डाल कर तैयार कर लीजिए.

   
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   एक महीन पेस्ट बना लें। इसे एक तरफ रख दें

   
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   आलू के बॉल्स बनाने के लिये: एक कढ़ाई में 2 छोटी चम्मच तेल डालिये. 2 छोटे चमच हरी मिर्च, 1/2 छोटा चमच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भूनें। उबले आलू, नमक, गरम मसाला (वैकल्पिक), जीरा पाउडर, नमक, ब्रेड क्रम्ब्स डालें।

   
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   सब कुछ अच्छी तरह मिला लें

   
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   मिश्रण को प्याले में भरकर रख लीजिए और थोड़ा ठंडा होने दीजिए

   
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   इस मिश्रण से गोल गोल लोइयां बना लें और ब्रेड क्रम्ब्स से ढक दें.

   
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   एक पैन में बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें। एक तरफ रख दें।

   
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   वेजिटेबल गार्निश: एक बाउल में 1 बड़ा प्याज़ लें। 1/2 टमाटर, थोडी़ सी काली मिर्च, नमक और चाट मसाला डालकर मिला लें। अलग रखें

   
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   कॉर्न फ्लोर रोटी: एक बाउल में 3/4 कप मैदा लें. उसके अनुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे से कुछ लोइयां बना लीजिये और

   
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    वीडियो में दिखाए अनुसार इसे चपटा करें।

    
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    रोटी को तवे पर भूनें।

    
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    रोटी बनकर तैयार हो जाने के बाद उस पर चटनी फैला दें.

    
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    तले हुए आलू के प्याले को रोटी पर रखिये

    
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    ऊपर से वेजिटेबल गार्निशिंग डालें। थोड़ा नमक, नींबू का रस और अपनी पसंद के अन्य मसाले डालें।

    
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    इसे फ्रेंकी की तरह रोल करें। आपका आलू टिक्की रोल बनकर तैयार है !!!