आलू टिक्की रोल | How to make Potato Rolls

चटनी बनाने की विधि: मिक्सर ग्राइंडर में 1 कप हरा धनिया, 1 मिर्च, 2 लौंग लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, इमली का पेस्ट, 2 छोटी चम्मच पानी डाल कर तैयार कर लीजिए.

एक महीन पेस्ट बना लें। इसे एक तरफ रख दें

आलू के बॉल्स बनाने के लिये: एक कढ़ाई में 2 छोटी चम्मच तेल डालिये. 2 छोटे चमच हरी मिर्च, 1/2 छोटा चमच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भूनें। उबले आलू, नमक, गरम मसाला (वैकल्पिक), जीरा पाउडर, नमक, ब्रेड क्रम्ब्स डालें।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें

मिश्रण को प्याले में भरकर रख लीजिए और थोड़ा ठंडा होने दीजिए

इस मिश्रण से गोल गोल लोइयां बना लें और ब्रेड क्रम्ब्स से ढक दें.

एक पैन में बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें। एक तरफ रख दें।

वेजिटेबल गार्निश: एक बाउल में 1 बड़ा प्याज़ लें। 1/2 टमाटर, थोडी़ सी काली मिर्च, नमक और चाट मसाला डालकर मिला लें। अलग रखें

कॉर्न फ्लोर रोटी: एक बाउल में 3/4 कप मैदा लें. उसके अनुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे से कुछ लोइयां बना लीजिये और

वीडियो में दिखाए अनुसार इसे चपटा करें।

रोटी को तवे पर भूनें।

रोटी बनकर तैयार हो जाने के बाद उस पर चटनी फैला दें.

तले हुए आलू के प्याले को रोटी पर रखिये

ऊपर से वेजिटेबल गार्निशिंग डालें। थोड़ा नमक, नींबू का रस और अपनी पसंद के अन्य मसाले डालें।

इसे फ्रेंकी की तरह रोल करें। आपका आलू टिक्की रोल बनकर तैयार है !!!