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स्वस्थ हरी मेथी रेसिपी | Healthy Hari Methi Recipe

Name: स्वस्थ हरी मेथी रेसिपी | Healthy Hari Methi Recipe
Prep time: PT15 min
Cook time: PT30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: indian
Ingredients: 1 bunch fenugreek leaves; 1 1.5 cups wheat flour; 2 tablespoons gram flour; 3 tablespoons ghee or oil - 1 tablespoon; 2 teaspoons salt; 1 tablespoon ghee/oil; 1 1.5 teaspoon manghraala (kalonji); 2 teaspoons white sesame seeds; 4 boiled and mashed potatoes; 2 teaspoons ginger-garlic paste; 1 1.5 teaspoon turmeric powder; 1 1.5 teaspoon red chili powder; 1 teaspoon coriander powder; 1 1.5 teaspoons carom seeds; 3 finely chopped green chilies; 1 1.5 teaspoon roasted cumin powder teaspoon; 1 1.5 teaspoon black pepper powder; 1 teaspoon mango powder

Indian Cuisine

तैयारी समय15 min

पकाने का समय30 min

लोगों के लिए4

कठिनाईMedium

0 कैलोरी0g प्रोटीन0g कार्बोहाइड्रेट0g वसा

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यह रेसिपी English में भी उपलब्ध है English

Ingredients

1 bunch खड़ा मेथी
1 1.5 cups आटा
2 tablespoons बेसन
3 tablespoons
2 teaspoons नामक
1 tablespoon घी
1 1.5 teaspoon अनार
2 teaspoons तिल
4 boiled and mashed
2 teaspoons
1 1.5 teaspoon
1 1.5 teaspoon लाल मिर्च पाउडर
1 teaspoon धन्या
1 1.5 teaspoons ड्रिंकिंग चोक्लेट पाउडर
3 finely chopped
1 1.5 teaspoon काली मिर्च
1 1.5 teaspoon
1 teaspoon आम का पाउडर

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निर्देश

1
एक पैन में तेल/घी गरम करें और उसमें जीरा, सरसों के बीज, धनिया के बीज, हींग और हरी मिर्च डालें।
2
दो-तीन मिनट तक या मसालों के अच्छी तरह भुन जाने तक भूनें।
3
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट और भूनें।
4
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। 1-2 मिनट तक भूनें।
5
उबले और मसले हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिला लें।
6
बचे हुए मसाले (आम का पाउडर सहित) डालें और अच्छी तरह मिला लें।
7
आलू के मिश्रण को 4-5 मिनट और भूनें या तब तक भूनें जब तक वह सूखकर कुरकुरा न हो जाए।
8
गेहूं का आटा, बेसन, तेल/घी, नमक, अजवाइन, मंगराला, सफेद तिल और पानी मिलाकर आटा गूंथ लें। आटे को अच्छी तरह गूंथकर एक मुलायम और सख्त आटा बना लें।
9
आटे को बेलने से पहले 10 मिनट के लिए रख दें, फिर उसकी छोटी-छोटी लोइयां बेल लें।
10
प्रत्येक लोई को बेलकर एक पतली गोल रोटी की तरह बेल लें।
11
रोटी के दोनों तरफ घी/तेल लगाएं और ऊपर से सूखा आटा छिड़कें।
12
बेली हुई सभी रोटियों को एक-एक करके एक के ऊपर एक रखें, बीच-बीच में घी/तेल लगाएं और सूखा आटा छिड़कें।
13
परतों को आपस में चिपकाने के लिए स्टैक को धीरे से दबाएं।
14
प्रत्येक रोटी को आधे इंच के चौकोर टुकड़ों में या इच्छानुसार आकार में काट लें।
15
प्रत्येक चौकोर टुकड़े में आलू के मिश्रण का एक हिस्सा भरें और किनारों को हल्के से दबाएं।
16
एक पैन में तेल गरम करें और भरे हुए टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें (लगभग 8-10 मिनट)।
17
इसे किसी भी चटनी या टमाटर केचप के साथ गरमागरम परोसें।

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